2017年11月29日 星期三
食在中山-夏季菜特輯
食在中山
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夏季菜特輯
近年來夏天越來越熱,許多人一到夏季,就覺得胃口不如從前。若菜色多為炒、炸、燴
…
等烹調方式,食慾便更不好了
!
為了能增加長輩夏季的食慾,我們研發了涼
(
溫
)
拌菜,及偏酸辣口味的菜色。與大家分享我們的夏季新菜色
:
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酸辣涼粉塊
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涼粉塊、香菜、花生、泰式辣醬、醋
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醋拌雙耳
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黑木耳、白木耳、醋
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鮮蝦拌冬粉
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冬粉、蝦仁、蒜花生、檸檬、中華調味醬
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芋頭地瓜沙拉
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芋頭、地瓜、沙拉醬
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泰式酸辣茄
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茄子、泰式辣醬
2017年7月19日 星期三
食在中山-炒飯特輯
近來因梅雨季菜價飆漲,主婦們一定感到菜買不下手,氣象局預測今年可能將有
3~5
個颱風侵台,預期菜價將會再次波動。
為了因應菜價飆漲,菜色的豐富度必定減少,所以我們與廚師們一同開發不同種類的菜飯及炒飯,除了可以平衡菜價外,也可以增加菜色的變化性。
與大家分享我們的新菜色
:
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寶島炒飯
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雞蛋、燻雞肉、乾香菇丁、蝦皮、洋蔥丁、油蔥酥、芹菜
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鹹魚雞粒炒飯
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雞蛋、鹹魚、雞肉丁、高麗菜、胡蘿蔔絲
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十穀米炒飯
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十穀米、燻雞肉、香菇、小黃瓜、紅蘿蔔丁、甜椒、洋蔥丁
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薑黃菜飯
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白米、咖哩粉、洋蔥丁、培根、葡萄乾、紅蘿蔔丁
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甜玉米鮭魚飯
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鮭魚、玉米、鴻禧菇、紅蘿蔔丁、松子
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培根高麗菜飯
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高麗菜、杏鮑菇、、培根、青江菜、蝦米
(
圖
/
文
惠璿諮詢中心
蔡馨儀
營養師
)
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