2018年10月18日 星期四

食在中山-中式早餐特輯


一日之計在於晨,可見早晨對人的重要性,而早餐是一天的活力來源,尤其對於長輩來說更為重要,所以我們研發了許多不同種類的中式及西式早餐,讓長輩一早也能享用好吃、營養又多變的早餐。以下為106~107年度於早餐開立的新菜色:

<蘿蔔糕湯蘿蔔糕、鮮香菇、火鍋肉片、時令蔬菜 

<蔥開煨麵> 陽春細麵、豬肉絲、蔥、鮮香菇、蝦米 


<什錦米苔目> 米苔目、肉絲、肉羹、鮮香菇、高麗菜 

<燕麥紫米鹹粥> 燕麥、紫米、豬絞肉、秀珍菇、白果 

<麻筍香菇粥> 麻筍、鮮香菇、豬絞肉、蝦米
 
  
<絲瓜雞肉粥> 雞肉絲、雞蛋、絲瓜、枸杞、鴻喜菇

<燕麥瘦肉粥> 燕麥、肉絲、紅蘿蔔、時令蔬菜


<饅頭套餐> 饅頭、肉鬆、蔥蛋、時令蔬菜、綠豆薏仁湯
 







2018年7月12日 星期四

食在中山-冬粉特輯


說道冬粉料理,第一個想到的就是螞蟻上樹,但除了螞蟻上樹外,是否還有其他的變化呢? 老宅的長輩特別喜愛冬粉料理,為增加菜色的變化度,與廚師們討論不同的調味,與大家分享我們的冬粉料理:

<老燒蛋> -冬粉、雞蛋、豬肉絲、麻竹筍絲、韭黃、木耳絲、胡蘿蔔絲



<麻油冬粉> -冬粉、麻油、薑、(當歸、川芎、枸杞)
此道菜色光冬粉、薑及麻油就非常香了,若要使其更豐富,則可以增加當歸、川芎、枸杞,或再加一顆蛋




<鮮蝦拌冬粉> -冬粉、蝦仁、蒜花生、檸檬、中華調味醬
此道菜於涼拌特輯也有出現,非常適合夏天的菜色,口味清爽



<咖哩鮮蝦冬粉>-冬粉、草蝦、紅蘿蔔絲、咖哩醬